1987年12月30号这天早晨。
赵军是被王美兰炒菜动静吵醒的，睁眼睛一看，都五点半了，赵军紧忙从被窝里爬起来。
穿衣、下炕，洗漱，上茅房。
等赵军从外头回来，饭菜已经上桌了，蕨菜干炒肉配大米饭。
蕨菜这个东西吃一个嫩，而这个东西却又最容易老。
这么说吧，上山采蕨菜，从山上把蕨菜背到家，这蕨菜就不如刚摘的时候嫩了。
所以，山民们采下来蕨菜放在土上滚一滚，说是能锁住一定的水分。
山野菜都是开春的时候吃，而晾菜得在立秋以后，秋高气爽的时候。
蕨菜本来就容易老，春天又不是晾干菜的季节，晾两天的话，蕨菜老的都嚼不动。所以，就得采取些特殊的手段。
王美兰她们晾蕨菜的时候，把蕨菜往灰里滚。灶坑里的草木灰不埋汰，而且这么做的好处也多，不但能防蕨菜老，晾晒干的快，晴天一头午就晾好了。而且裹灰晾好的干菜，到伏天也不返潮、不长毛。
吃之前热水一焯、清水一洗，灰全都没了，干干净净现山野菜原色。
蕨菜炒肉炒得滋味十足，配上新蒸的大米饭，老香、老下饭了。
“啧！忘了！”吃口米饭，王美兰一拍桌子，道：“赵兄弟走的时候，咋没寻思给他拿两袋大米呢？”
赵军家这边是黑土地，产的米叫稻花香。这米如其名，主要就体现在那一个香字上。
这米在蒸焖的过程中，散发出浓郁的香气，夏天开窗做饭，谁家要是焖饭，隔着两趟房的人家都能闻着。
吃的时候，香气也有。但吃着不如闻着香，吃主要是口感好，筋道、肉头，而且过后不回生。
“可不咋地。”赵有财一边往嘴里扒拉饭，一边含糊不清地道：“下回的吧，下回多给他拿点儿。”
说完这句话，赵有财看向赵军问道：“你今天上班啊？”
“嗯呐，爸。”赵军点头，反问道：“你不说我周大爷找我么？”
说着，赵军笑着转向王美兰，说：“妈，我张大哥那话咋说的了？咱赵家帮腾飞的机会来了！”
“哎呀！”王美兰笑得合不拢嘴，昨天张援民的话，她听进去了。而今早淘米的时候，王美兰在心里粗略地算了笔账。
要按张援民的计划和赵军提供的数据，永兴大队的一场春猎过后，自己能收着七成的皮货，到城里找熟人一转手，就是几千块钱的利润！
永安林区要
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