主婚人周春明：讲话的时候，来给马家帮忙的，就开始上酒水了。
酒水，就是白酒和汽水。
过这个年之前，永安屯人才知道什么叫汽水。
但这么长时间以来，马家是第一个办席上汽水的。
每桌十瓶汽水，孩子们眼珠都红了。
这帮孩子不等上菜，就催促让大人把汽水给他们打开，然后就见一个个孩子捧着汽水瓶子往嘴里灌。
大人拦着，说今天菜硬，喝一肚子汽水，等一会儿就吃不下了。可这理由根本拦不住这些孩子，不大一会儿，汽水引发的打嗝声就连续起来了。
等证婚人赵国峰上台的时候，主食就陆续的上桌了。
主食不是从后院出来的时候，而是有人从院外端进来的。
今天后院四口锅掂对八个菜，根本就没法供应主食。
得说马大富在这屯子的人缘不错，左邻右舍、前杆后院帮着他家焖饭、蒸干粮。
在东北的农村，有些老人常年不吃米粮，只吃面食。困难的时候没有白面，就吃玉米面。
所以，马大富特意准备了大米饭和白馒头这两种主食。
该说不说的，今天席面上主食，马家安排的够硬。大米饭加上白面馒头，一样装一洗脸盆，上桌就摆在了中间。
三月份中旬，天气虽然回暖，但也有限。
刚出锅的米饭、馒头上桌，热气腾腾。
白色雾气在桌中间飘起、散开，露出一张张脸庞。
主食都上桌以后，就听主婚人宣布开席，然后后院就开始往前院走菜了。
先是两道凉菜，一个家常凉菜，一个芹菜拌鹿肉。
凉菜一上桌，立即引得二十桌吃席人纷纷议论。
东北人都吃过家常凉菜，但马家上来的这道菜里，不光有粉丝、胡萝卜丝、白菜丝、焯过土豆丝，里面还有黄瓜。
这年头，永安屯也没几个人在这季节见过黄瓜。
还有那拌鹿肉的芹菜，让一部分人都不敢相信自己的眼睛。
有些反应快的，抄起筷子就开吃，他们毫无例外，下手都是奔肉。
凉拌菜的鹿肉是提前烀熟的，切片拌葱丝、芹菜。然后淋酱油、撒咸盐，用蒜末、山花椒铺顶，再使热油一浇、一拌，又香又下饭。
马家的餐具，有一部分是韩大春提供的，还有一部分跟屯子人借的。
所以，盛菜的器皿各式各样，有小盆，有小盔儿，还有盛鱼的种长盘子。
东北菜就这样，菜码必须得大。办席更不能抠搜，所以盛菜的器皿就没有容量小的。
可即便如此，带肉的凉拌菜一
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