猪。
楚安民也要凑热闹，一家四口有仨都要留下，刘红梅就也不进屋了。
王美兰把盆分开的时候，金小梅拎着水桶来了。水桶里装着水但不多，水里还有一把铁刷子。
这铁刷子，柄是水曲柳的，而刷毛都是硬铁丝的。
金小梅过来后，王美兰抄起桶里滴水的铁刷子，使劲在猪脖子下面刷了几下。
“哎呦！”楚老太见状，笑着对身旁的刘红梅道：“你看人家，真干净。”
王美兰这人有洁癖，她平时包馅剁完肉，都得用清水把肉馅反复清洗，将肉里的血水洗出去。
猪天天在圈里拱，身上老埋汰了。不把血脖那里刷净，王美兰就感觉放出来的猪血脏。
铁刷子一刷，大黑猪鼻子里发出呼呼响声。
王美兰感觉刷差不多了，便往后一退，韩大名换上新的劳保手套，拿着刷洗干净的杀猪刀上前，顺着猪喉咙就攮进去了。
没等拔刀，猪血就顺着刀把流出来了。此时大黑猪剧烈地扑腾着，但被李大勇等人死死按住。
王强拿一个小盆接血，他一手端盆，一手拿着两双筷子不断地搅着盆里的血。
搅动是为了不让血凝固。
刚出来的猪血都烫手，不搅的话就凝在一起了，那样就没法和老汤灌血肠了。
眼看这小盆接满，林祥顺紧忙拿另一小盆顶上，王强往后撤两步，把小盆血倒在大盆里。
小盆里的血倒没，但筷子上挂着一些絮状的东西。这叫血筋，灌在血肠里是没问题的。
王强又上前接血，把林祥顺替下来，林祥顺同样把小盆接到的血倒在大盆里，然后他再去替王强。
而王美兰、金小梅一直拿着炒勺，不断地搅着大盆里的血。
随着血流干，猪的生命也走到了尽头。随着它猛地一颤，紧接着便是四蹄蹬直，气绝身亡。
金小梅抱着大盆进屋，接下来赵有财他们就该褪猪毛了。
正所谓：死猪不怕开水烫。
一瓢热水浇在猪身上，隔壁孙万山跟张利福拿着菜刀“咵咵”刮猪毛。
烫猪毛的味道不咋好闻，还埋汰。
所以这时候，王美兰再招呼楚老太和楚小雪进屋，祖孙俩就没拒绝。
眼看一家四口就剩下楚安民了，赵有财也要请楚安民进屋喝茶、抽烟，但却遭到了拒绝，楚局长非得要看卸猪肉。
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
楚安民来赵军家，真不是差那口杀猪菜。他要是发句话，都愿意杀
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