想要再夺二级厨师考试第一名，然后拿到破格名额直接冲击一级厨师。
去年代表蓉城饭店去首都参加过交流赛，得到了业内前辈的认可，还登上了蓉城日报。
正因如此，他也被视为这次选拔赛的热门人选。
看到叶铮明端上来的这两道菜，楚天的心已经凉了半截。
「雪花鸡淖，这道菜的难度分应该满了吧？」
「哦豁，楚天这下危险了。」
「难怪最后一个上菜，憋了个大招啊！」
「倒不是最后一个，一号还没上呢。」
「一号不会超时了吧？这会还在炸什么呢？」
下的厨师们议论纷纷，也有人关注到了还在忙碌的周砚。
叶铮明跟著上，是个中等身材的青年，右手手臂肉眼可见的粗壮。
林家治点头道：「这份雪花鸡淖做的还是很漂亮的，雪山红顶，四个小时的时间，敢选雪花鸡淖这道菜，小叶对自己还是相当自信啊。」
何志远同样赞叹道：「不塌不陷，堆叠成山，也没有多余的水分析出，从形和色来看，这道雪花鸡淖确实还是相当有水平的。」
难度分这块，众人直接给到了满分，这得到了众评委的一致认可。
形和色，众人给的分数都极高，基本能达到19分上下。
接著众人拿了勺子，开始品尝。
丁堰尝后点头道：「嗯，嫩滑无渣、清鲜醇香、吃鸡不见鸡，把雪花鸡淖的精髓拿捏到位了，确实做得极好。」
「鸡肉鲜香浓郁，化开后只留余香，不显油腻，我也有段时间没吃过这么好的雪花鸡淖了。」江岳也是赞叹道。
「锤茸这一步做得非常到位，软炒的火候也把握得恰到好处，确实把控得不错。」毛树云点头。
众人对这道雪花鸡淖相当满意，给出的分数同样是极高的。
均分达到了95左右。
这是目前单道菜全场最高分。
围观的厨师们顿时一片哗然。
「这家伙也太变态了吧！人家拿90都算高分了，他竟然拿了95分！」丁泽有些懊恼地拍了一下大腿，这下他小师叔危险了！
「确实有些变态，不过要说雪花鸡淖的话，这也是周师的拿手好菜哦，肯定不比他做得差。」阿伟笑盈盈道：「不过，这样的话，你那个小师叔的第四名多半不保了。」
菊花郡肝是卤过之后凉拌的，成菜很漂亮，但评委们对调味不是非常满意，不过胜在火候到位，口感足够脆嫩，所以依然稳稳拿
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