肖磊和郑强闻言都惊了。
“一个人做两道菜？周师你这么凶！”郑强惊讶道，“岳大师也只做一道牛头方吧？”
“周师要做哪两道菜？”肖磊也是好奇问道。
“一道卤牛肉，一道雪花鸡淖。”周砚说道。
“一道凉菜，一道热菜，请你做两道菜，倒是稀奇！不愧是周师！”郑强啧啧称奇。
肖磊闻言笑了：“就凉菜来说，嘉州确实找不到比周师做的更好的卤菜了。雪花鸡淖是高端宴席里常见的一道菜，嘉州也只有周师能做得出来，这么说起来，倒也合理。周师的不可替代性太高了。”
林清在旁听着他们闲聊，只觉得有趣，跟着说道：“没错，就是考虑到了这一点，所以才请周师傅做两道菜。”
“那我们等会跟你去做啥子呢？”郑强问道。
“郑师负责切牛肉和摆盘，肖师负责杀鸡。”周砚把本就不多的工作，给二人分配了一下。
“要得！”
俩人点头。
林清：“……”
也行嘛，早上吃的包子，周砚和他妈硬是不收钱，中午还喊他一起吃饭，肯定也是不要钱的，他还能说啥子呢。
中午营业的时候，周砚就把今天晚上有事不营业的牌子立在了门口。
考虑到晚上不营业，今天准备的卤菜不多。
没想到中午没多久就卖空了。
工人们想的明白，天气冷，先打包，晚上再带回家也没得问题。
听说晚上不开门，原本打算晚上来吃饭的工人，也都扎堆来了。
比起平时，各种食材更早卖空，连鱼缸里的鲫鱼都没能幸存。
鲫鱼是周二娃饭店营业额的晴雨表，藿香鲫鱼卖得越好，说明店里的生意越好，客人实在是点不到其他菜了，鱼缸里有余量的鲫鱼就会被点走。
肖磊和郑强已经习以为常，可林清全程旁观后，有点被震撼到了。
早上卖了五百个包子，一百碗面条，几十碗跷脚牛肉，今天下午十九张桌子就没空过，一直忙到后厨的食材卖空，墙上的菜单牌子全部挂到了估清区。
这得挣多少钱啊？！
林清是数学系毕业的，脑子转得快。
光是早上和中午的营业额，就得四百往上了。
周砚的菜品定价和嘉州的大饭店接近，高于一般乡镇饭店，利润率应该能达到一半。
那一天不得挣两百块啊！
加上晚上那顿，可能能够达到三百。
一个个体户，在乡镇上开一家小饭店，一天挣三百，
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