断了大鱼的脊椎。
鱼老实了。
祝宁哼着小曲，愉快地刮鳞，分解，剔骨，片肉……
不远处，贾彦青站在花木背后，盯着看得入神。
范九站在贾彦青后头，看得头皮发麻，忍不住开口：“大娘子这手法，少说得杀上上几年鱼才能有。”
可关键是大娘子看上去娇滴滴地，弱不禁风……
这看上去，就更让人害怕了。
贾彦青很认同这话，他勾一勾唇：“所以才有意思。”
他都忍不住好奇了。
片鱼的祝宁若有所觉，抬头朝着这边看了一眼。
贾彦青带着范九离开了。
……
这一大盆鱼，当天晚上在衙门当差的人，基本都尝到了。
个个惊为天人。
就是厨娘也高兴——这次用的猪油，是祝宁自己熬的，没用她的。
而且祝宁这次也做了不用那么多油的鱼。
一个是水晶鱼脍，一个是蒸鱼头。
祝宁做这些的时候，没背着她，她就偷偷学到了。
贾彦青回来吃饭的时候，对于这一桌全鱼宴是肉眼可见地满意。
但他没碰蒸鱼头。
还是祝宁说了句：“和普通蒸鱼滋味不同。”，他才动了筷子。
鱼头没刺，反而鱼脸颊那一块，是格外鲜嫩。
还有鱼眼睛里的胶质——
以及鱼嘴唇。
清蒸过后，又浇了热油在葱姜上，淋了调制的酱油，滋味是真的很不错。
可惜没有辣椒。
不然做成剁椒鱼头，会更好吃。
吃过饭，贾彦青忽问了句：“你要开食肆？”
祝宁也不意外他能猜到，点点头：“对。这个比较好赚钱。”
这里来往的客商多。
商人们不缺钱。
所以只要味道好，一定不会愁生意。
贾彦青又问了一个问题：“你觉得，那拐子带着小儿，会躲在何处？”