肉。”
姚广孝合十道：“霜降是‘熏肉储暖’的坎，肉入笼，米泡好，柴堆足，日子也得跟着这寒气慢慢沉。魏家的年糕谱连着新做的农具，江南的毛竹混着北方的柏木，这些物件串起的，是‘烟火暖冬’的理。朱由检不盯着熏了多少肉，只看熏得香、磨得细，是把心放进了这烟火里。肉熏香透是味，柴暖冬深是暖，合在一块儿，就是冬天该有的样子——熏透了就等着尝鲜，烧暖了就不怕冷，笃定得很。”
宣德位面
朱瞻基看得眼睛发亮，拍着椅子扶手道：“冰屑落在手上凉丝丝！羊肉汤烫得舌头直打转！腊肉油亮得像涂了蜜，熏笼挂肉整整齐齐像排队！米粉筛眼细得能漏过针尖，年糕捶百遍肯定软乎乎！月亮像冰做的玉盘，照得冰面亮晶晶！”
杨士奇温声道：“陛下您瞧，他们把霜降过成了一笼刚熏好的腊肉——醇厚、实在，还带着暖。周显教泡米，孙传庭改熏房烟囱，都是把‘霜降要慢熏’的心思传下去。肉钩刻‘霜降’、熏房刻‘熏’字，这些小讲究，比祭冬神的仪式更动人。‘肉熏香透，柴暖冬深’，是说腊肉熏透了才香，玉米芯烧着才暖，等过年了，吃着年糕就着腊肉，多让人盼着呀。”