投入营业，势必会对整个济南的餐饮格局，产生不可估量的影响。保守预算，济南将会有很大一批甚至超过20%的饭店倒闭关门，剩下的百分之八十，营业额和利润都会不同程度地缩水。包括我的大宅门。同时，餐饮业服务员和厨师的薪水待遇，也将会迎来一个崭新的高峰期。
黄星笑说：没这么夸张吧？你大宅门走的是服务和特色，我不信，肖姐的美食城，敢给服务生开到像大宅门一样的待遇。
叶依晨反问：为什么不可能？他们完全可以模仿和借鉴，甚至超越！毕竟人家不缺银子，有钱就砸呗，把济南的餐饮市场砸的稀巴烂的时候，就是她的美食城大丰收的开始。更何况，我刚才说过了，中国人有个毛病，喜欢扎堆喜欢热闹，美食城中各种美食，谁不想去体验一下？还有关键的一项，美食城要建一个大型的立体停车场，再加上那些零散的停车场，大约能提供几千个停车位。就凭这个，我们拿什么跟美食城抗衡？我的大宅门，充其量能停下几十辆车。这个对比，很明显。
尽管黄星觉得叶依晨分析的头头是道，但嘴上却说：叶姐你想的太多了！你简直把肖燕和她的那个还没有雏形的美食城，给神话了。
叶依晨强调道：人无远虑，必有近忧。当有一天美食城投入营业，我大宅门的营业收入每天大幅度下跌的时候，再去考虑这些，已经晚了。
黄星反问：但是你光考虑又有什么用呢？现实，很难改变。
叶依晨眉头一锁：所以说，我要寻找更强者，联手，建立一个比美食城更具规模的美食王国！只有这样，才能与肖燕的美食城抗衡！
黄星苦笑道：你非要跟她抗衡什么呀？
叶依晨微微地摇了摇头：你不懂。这就是一个行业的规则。你强大，我只有比你更强大，才能屹立于不败之地！
黄星禁不住伸出一根大拇指：叶姐你胃口够大！但是……但是作为兄弟，我还是想提醒你一句，做的大，不如做的稳。稳中求进，是上策。
叶依晨笑了笑，说道：你错了兄弟！你这套中庸的观念，已经不适用于现在这个飞速发展的社会了。现在就这样，市场很残酷。你不做大做强，你不成为大鱼，就会被大鱼吃掉。这就是现实！
黄星笑说：可你已经不是小鱼了。
叶依晨轻叹了一口气，说道：是啊，目前来说，大宅门在餐饮界的地位还是比较安稳
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