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三家店同时装修，苏宁忙得团团转。
他每天骑着摩托车在三个店之间来回跑，早上在鼓楼，中午在秦淮，下午在玄武，晚上回苏记小馆帮忙。
苏宁不是不想歇，是歇不下来。
三家店同时开张，要操心的事太多了，装修的进度，材料的质量，工人的管理，每一样都得盯着，稍有疏忽就会出问题。
当然，这些都有AI机器人帮自己盯着，不过苏宁还是更喜欢自己忙碌一些。
好在预制菜的模式简单，不需要复杂的后厨管理，两个厨工就能搞定。
苏宁把每家店的后厨都设计成一样的布局，灶台的位置、冰箱的位置、储物架的位置，全部统一，这样厨工在哪个店都能上手，不用重新适应。
前厅的服务员也是交给AI机器人统一培训，怎么招呼客人，怎么上菜，怎么结账，怎么处理客人的投诉……
苏宁让AI机器人写了操作手册，让她们照着做。
杨麦香看了那本手册，翻了几页，感慨了一句：“你比那些大饭店的经理还专业。”
苏宁笑了笑，没解释。
他总不能说，自己在别的世界当过皇帝，管过整个天下，一个饭店算什么？
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三家店还没开张，消息就在南京传开了。
有人好奇，有人质疑，有人等着看笑话。
一个开小饭馆的个体户，承包了三家国营饭店，还要搞什么连锁经营，这不是瞎折腾吗？
苏宁不听这些闲话，该干什么干什么，装修，招人，培训，备货，一样一样地推进。
他心里有数，知道自己在做什么，也知道自己能做成什么。
别人的嘴，管不了，也不想管。
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