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第五百三十五章:牛肉拉面[3 / 4]

之前毛熊国普大帝来访,给他做的面条就是这个师傅做的。

面点师傅看到拍摄的年轻人,自然也不会怠慢。

这是领导的客人,能在领导面前掏出手机拍拍拍的,不是普通客人。

一般客人在领导面前,手机都不会掏出来的。

有保密自觉。

能掏手机出来玩,还不被制止的都是不一般的。

面点师傅很配合,知无不言言无不尽。

主动给冯浩讲解。

面点师傅戴着口罩还有透明面罩,说话稍微有点西北口音,有点像是哪吒里面的那个土拨鼠家族的口音。

挺有意思的。

面点师傅也是见过大场面的。

虽然有镜头拍他,还是很健谈,手上动作利落,一边讲解。

“一碗好的牛肉面要满足一清二白三红四绿五黄的特点。

一清是清澈牛肉汤打底,清香扑鼻。

二白是面条里的萝卜片,厚度适中,清甜洁白。

三红是辣椒油,牛肉面好吃,有时候就吃那一口辣椒油,鲜香滋味丰富,调料也都在辣椒油里。

四绿是指面出锅撒在面上的蒜苗和香菜,新鲜翠绿。

五黄指的是面条,拉面不是越白越好吃,做拉面的苗条要柔滑透黄。”

配合着面点师傅的动作,他介绍完一碗好面也出锅了,果然很出片,红辣椒绿蒜苗清汤黄面白萝卜。

冯浩还给帮忙端面了。

坐下吃面。

果然不一般。

辣椒不那么辣,不像是湖南江西那种特别辣的,而是十分的香咸。

面条劲道但是不Q弹,很劲道,泡着汤汁一口面一口面,十分爽,吃到里面的蒜苗也不碍嘴,蒜苗反而是微辣,特别配面汤。

一口面,一口牛肉,一口小菜,最后再吹一吹面汤上的红油,喝一大口面汤,爽。

平时秦老都是一小碗。

今天有冯浩和老沈陪着,他吃了两小碗面,最后还喝了一杯红枣茶,也是西北牛肉面店的标配。

沈中林吃了一碗正常大碗的二细面条,很开心的道:“出门在外就惦记着一口面,满福了。”

冯浩吃了三大碗面。

沈中林和秦老都很羡慕,年轻真好。

他品尝了毛细,韭叶子,细的。

最后感觉还是喜欢毛细,因为毛细面小,浸泡的汤汁最多,最爽。

还有牛腱子要在面汤里泡一下,更好吃,微辣又有牛肉的甜,而且牛腱子上的牛筋泡一下面汤立马就软烂,好吃。

最后的红枣茶也不错,尝出来里面是加了香

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