介绍信，交通也不算发达的时候。
各地方的小吃，还没有流通开。
哪怕四九城和津门距离这么近，煎饼果子这种典型的小吃，也没有流传到四九城来。
四九城如今的早餐，还是豆汁儿胶圈、糖油饼或者包子之类的。
煎饼这种好吃便于携带的早餐，一旦流传开，那绝对不愁销路！
刘建国还记得，前世这煎饼是什么时候流通的。
大概是在90年代，民工这个职业刚刚兴起的时候。
当时国家大力发展基建，大大小小的包工队也开始发力，全国各地的民工被聚集起来，各地的小吃才算流通。
当时刘建国为了养家糊口，赚钱还儿女的债，也去工地干活。
那时候的他第一次接触这个煎饼行业，就想要试试。
结果被两个儿子说做生意要是赔了怎么办，家里可经不起他折腾，就放弃了这个念头。
后来在工地旁边摊煎饼的老夫妇，人家赚了两栋房的钱！
给老大和老三后悔的不得了，还骂刘建国为什么当时不坚持一下。
刘建国前世没法反驳。
但现在，他想试一试！
等刘建国将老三屋里的炉子拆下来，捆在自行车上试了试，确定能行，就立刻去准备食材了。
现在的煎饼，不像后世那么多事儿。
什么紫米煎饼，什么鸡柳、火腿肠、辣条之类的，全都不需要。
因为少见，也没人能吃得起。
需要准备的就是面糊、鸡蛋、面酱、咸菜（或葱花）、腐乳汁、辣椒。
这些东西在四九城也是很常见的。