初是以粟和稷为主，所以社稷之称也是这么来的，后来便引进了小麦大麦，至于后世的水稻，还不是现在的大汉主要的农作物，蔬菜和水果什么的一般都是不算在正经田亩里面，农业和畜牧业分得很开……
关中的种植业在东汉时期就逐渐的没落了，其中的原因有很多，但是有一点是关中的地理环境已经和汉初之时发生了巨大的变化，最为主要的就是水土流失。
在前秦之时，关中黄土高原上是植被密布，甚至是桑林如绸般密集，上林苑也真的很有『林』，但是随着毫无节制的修建宫殿，烧了修，修了烧，普通人家的年复一年的砍伐树木烧火烹饪取暖，导致黄土高原上的树木被大量砍伐，然后脆弱的生态环境在人类大量破坏之下根本无法自我修复，以至于黄土高原就像是四十岁往上的男人，一旦出现了斑秃，距离全掉光也就不远了。
所以，在相同的，比较简陋的农业生产技术下，黄河中下游相对来说比较容易保存水分的地区，就自然而然的胜过了要重点保护土壤水分的关中区域，以至于东汉的政治经济中心就东移了。
只不过冀州豫州人口也多，再加上严重的土地兼并，导致了小户居民为了谋求温饱累死累活，根本没有心思去搞农业技术改革，而拥有大量土地的士族豪强，为了获取更多的土地，也不会让普通百姓掌握新技术去获取更高的产出，毕竟只有普通自耕农活不下去了，他们才有机会摄取更多的土地。
作为朝堂，因为都是一些既得利益者占着坑位，即便是有些人研究农业技术，大多数也都是兴趣使然，然后欣欣然在一片赞扬声中将技术呈现在朝堂之上，然后束之高阁，也不在意这些技术有没有具体用到实处。
因此很多大汉士族子弟会浅薄的认为，农业收成不足，便是耕作的农夫不够，所以要让更多的农夫捆绑在土地上，同时也因为大汉原先制定的赋税政策，是以人口为主要收入来源的，所以大汉朝堂乃至于之后的封建王朝，就陷入了一个怪圈，越是重视土地，越是将人口捆绑在土地上，行动便越发的沉重，即便再想到要转个弯，翻一个身，都已经是艰难无比，只能是在原有的道路上千方百计的减缓其滑向深渊的速度。
因此冀州豫州的土地优势，到了现在反而成为了阻碍其发展的劣势。许多大地主因为收成还算是不错，自然就不会
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