开盖子，里面是码放整齐的烙饼和几块酱菜。“方别同志，还没吃早饭吧？一起吃点，我老伴儿一早起来烙的，还温乎。”
方别忙道：“郑司长，我吃过了，您别客气。”
“出门在外，别见外。”郑怀民不由分说，掰了一半烙饼递过来，“尝尝，自家做的，实在。”
方别不好再推辞，接过烙饼。饼子外皮微焦，内里柔软，带着粮食本真的香气。
他道了谢，就着热水慢慢吃着。
郑怀民自己也咬了一口饼，就着酱菜，边吃边说：“咱们接着说试点的事。您觉得，如果以青山大队这类地方为试点，最先应该从哪里入手？或者说，什么是撬动改变的支点？”
方别放下饼，沉思片刻。
车窗外的田野飞快掠过，他缓缓开口：“我觉得，支点可能不止一个，但最迫切的，或许是信任和可见的效益。”
“哦？具体说说。”郑怀民停下咀嚼，专注地看着他。
“信任，是指乡亲们对新法子的信任。”方别组织着语言，“在青山大队，乐瑾他们发现，很多老乡并非不知道喝生水不好，但祖辈都这么过来，也没见立刻要命，加上烧水费柴火，所以改变的动力不足。要打破这种惯性，光讲道理不够，需要有人示范，并且让周围人看到好处。比如，坚持喝开水、勤洗手的那家孩子，确实少生病了，长得更壮实了。这个示范者，最好是本村本队有威信的人，比如生产队长、会计，或者像老根叔那样受人尊重的长者。医疗队可以重点扶持这样的家庭，把它变成卫生示范户，让改变看得见、摸得着。”
郑怀民飞快地在笔记本上记录着，不时点头：“示范户……以点带面。这个思路好。那么‘可见的效益’呢？”
“效益要直接、要快。”方别继续道，“对于最贫困的家庭来说，长远健康很重要，但眼前的困难更现实。比如，孩子肚子里有虫，面黄肌瘦，吃了宝塔糖，打下虫子，孩子胃口好了，脸色眼见着红润起来，这就是最直接、最震撼的效益。家长会立刻感受到听大夫的话的好处。再比如，推广简易的砂滤池或沉淀池，让浑浊的河水变清，再烧开喝，腹泻的人少了，出工的人多了，这也是效益。所以，试点初期，应该集中资源，优先解决一两个最突出、见效最快的问题，迅速建立信任，让乡亲们有获得感。有了这个基础，再推广其他习惯改变、知识
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