这一点儿，包括何雨柱都心里有数，因为他有作弊器，这可比师父只能靠眼睛来判断精确得多。
经过几个月的训练，他的神识能让他对菜品做到最好的控制，尤其是火候，可以做到绝对掌控，食材配备佐料的重量，甚至能精确到克，都能搭配的恰到好处。
马上就是上客的时间，后厨开始忙碌起来，何雨柱适时的提出了告辞，他没有理由在这里帮忙。
他并不知道，在离开之后，唐清松和郑凤章都批评和鼓励了自己的两位徒弟几句，并将何雨柱的真实水平如实相告，这也让申杨等人有了紧迫感。
姚明山和栾雪堂回到办公室，姚明山说：“饭庄现在有六位二灶，走了一个何大清，当时生意不算好，咱们就答应了，店里的厨师能应付客人的数量。现在又退休了一位，人就不够了，三灶中还没有能达到要求的，咱们至少要找一位二灶。我呢，虽不算外行，但和你一比，又不算内行。你说吧，这何雨柱有没有二灶的水平？”
栾雪堂点点头说：“厨艺这东西，是做不了假的。何雨柱的水平，已经达到甚至超过了咱们丰泽园所有二灶大厨的水平，包括他师父郑凤章，我肯定不会判断错。而且我还发现，这家伙做菜的时候，自信心非常足，每一步都胸有成竹，说明他做菜已经到了一定的境界。”
姚明山知道，这位栾经理，不仅是个经营高手，还是个厨艺大师，当一灶绰绰有余，他的评价，应该是中肯的，于是就说：“那这样的人才，咱们可不能放过了。”
“行，既然咱们达成了一致意见，下面就麻烦你和郑大厨联络，让他问问何雨柱。”
这种招人的事，还是公方经理决定最好。
“好，我来安排，咱们也不能剃头挑子一头热。只要他还没有找到工作，咱们就不会错过他。”
现在国家对厨师还没有开始评级，都是各饭庄按照自己的标准确定厨师的岗位和工资，只要私营饭庄的老板，或者公私合营的经理认为厨师值什么价格时，就可以给他多少工资。
到了1956年，全国企业工人都实行八级工资制，一级工工资最低，八级工工资最高。
但是，服务性人员工资标准和企业工人不同，分为1-10级,级别越小工资越高,与生产一线的工资正好相反，而到了六十年代，厨师的等级又有了新的标准。
丰泽园的厨师忙起来非常忙，正常
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